На 4 порции:
8 отбивных из баранины, по 100 грамм каждая
2 зубчика чеснока
3 веточки розмарина
соль и перец
1 ст л оливкового масла
1 ст л простой муки
150 миллилитров красного вина
200 миллилитров бульона из баранины или овощного бульона
1 ч л красносмородинового желе

3-4 клубня картофеля
0,5 стакана муки
2 яйца
1 средняя луковица
1 морковь
100 грамм маринованных грибов
50 грамм свежей белокачанной капусты
четыре столовых ложки сливочного масла
черный молотый перец,
зелень петрушки,
соль.

На 250 грамм розеток одуванчика:
500 грамм говядины
75 грамм жира для жарки,
50 грамм толченых сухарей.

На 6 порций: курица весом 2.3 килограмм подготовленная для запекания 275 грамм лука-шалот, очищенного 2 литров имона, порезанного на дольки 3 ст л оливкового масла
Подливка: 3 ст л соуса песто 200 миллилитров куриного бульона 1 ч л кукурузной муки петрушка для украшения

На 6 порций: 2.5 килограмм ноги барашка 2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного 2 ч л свежего чеснока, раздавленного 2 ч л смеси специй гарам масала 1 ч л соли 1 ч л семян черной зиры 4 горошка черного перца 3 гвоздики 1 ч л порошка чили 3 ст л лимонного сока 300 миллилитров масла 1 литров уковица, очищенная около 2 литров воды